แป้งตั้งหมิ่น(tangmin) 1 กิโลกรัม x 10 ถุง
ชื่อสินค้า : แป้งตั่งหมิ่น
ขนาดบรรจุ : บรรจุ 1 กิโลกรัม/ถุง
(10 กิโลกรัม/กล่อง)
คุณสมบัติสินค้า : ช่วยให้เนื้อเค้กนุ่ม ไม่เหนียว
ช่วยให้เนื้อเค้กมีเซลอากาศละเอียด
เนียนสม่ำเสมอ
เนื้อแป้งเหนียวใส เมื่อนึ่ง ทำติ่มซำ
เนื้อแป้งข้นอยู่ตัว ไม่ไหล ใช้ทำขนม
คอเป็ด
ผสมในแป้งทอด เช่น กล้วยทอด ไก่
ทอด แป้งจะกรอบเบาไม่แข็งกระด้าง
การใช้งานและปริมาณการใช้ : ปรุงอาหารให้ข้น โดยใช้ปรุงอาหารจำพวกราดหน้า ซุป ไส้ขนม หรือเกรวี่
โดยผสมแป้งตั่งหมิ่นกับน้ำสะอาด คนให้เข้ากันก่อนนำไปปรุงใช้ทดแทนแป้งในสูตรเดิม
ในขนมบัตเตอร์เค้ก/สปองจ์เค้ก ใช้ 5-10 %
ในชิฟฟอนเค้ก ใช้ 5-10 %
ในแป้งทอดกรอบ 2-10%